الطعام والمنزل
السلمون المرقط المالح بالخضار
السلمون المحمّر بالخضار السوتيه، مع رشة من صلصة التانجي السائلة.
يمكنك تحضير هذا السلمون الطازج مع الخضروات الصيفية الطازجة وصلصة الخل بنكهتها القوية كوجبة صحية تناسب فرداً واحداً.
المكونات
· 1 سمكة سلمون مرقط (250 جرام)
· 1 بصلة حمراء
· 2 جَزرة صغيرة
· 1/2 كوسة
· 1 فلفل أصفر
· 1 فلفل أحمر
· 4 طماطم كرزية حمراء
· 4 طماطم كرزية صفراء
· 1 تفاح أخضر
· 6 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
· 1/3 ملعقة صغيرة من الملح
· 1/3 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
لتحضير صلصة الخل:
· 1 ملعقة صغيرة خردل
· 1 ملعقة صغيرة من صلصة وسترشير
· 1/2 ملعقة صغيرة من خل الشيري
· 1 ملعقة كبيرة من زيت البندق
· 1/3 ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض
· 1/3 ملعقة صغيرة من الملح
خطوات التحضير
قطّع السمكة أفقياً برفقٍ، ثم مرّر السكين على عظامها بالكامل من الرأس إلى الذيل. بعد ذلك، اقطع الذيل ونظّفها من الخياشيم والزعانف. قم بتتبيل شرائح السمكة بقليل من الملح والفلفل.
ضَع زيت الزيتون في طاسة تشويح، وسخّنها على نار متوسطة على الموقد Infinite Range CombiHob. بعد ذلك، ضَع السمكة في الطاسة؛ حيث تلتقط فتحات التهوية الموجودة في الموقد الروائح والأبخرة أثناء الطهي. ارفَع السمكة برفقٍ وبشكل دوري مستخدماً ملعقة مسطحة حتى لا تلتصق. أضِف القليل من زيت الزيتون على السمكة بملعقة، ثم اقلبها حتى يُطهى الجانب الآخر.
بعد ذلك، حضّر الخضراوات الطازجة. قطّع إلى شرائح رفيعة البصل والجزر والكوسة والفلفل والطماطم الكرزية. وقطّع التفاح إلى شرائح رفيعة وطويلة.
بينما تُطهي السمكة، أضِف شرائح الخضار والتفاح في الطاسة ذاتها. ضَع السلمون المرقط على أحد جانبي الطاسة ثم قم بطهي الخضار على الجانب الآخر بطريقة السوتيه. قلّب الخضار قليلاً في الزيت الزائد، حتى تظل هشة وناضِرة.
يمكنك أيضاً وضع طاسة أصغر في أي مكان من حيز Flex Zone المزدوج المتوفّر في الموقد Infinite Range CombiHob لطهي الخضروات المتبقية بشكل منفصل. يجعل الحيزان المفتوحان على نطاق واسع في الموقد عملية الطهي المتزامن أمراً سهلاً.
لتحضير صلصة الخل، أضِف الخردل وصلصة وسترشير وخل الشيري وزيت البندق في قِدر صغير مع رشة ملح وفلفل أبيض مطحون. استخدِم ملعقة لخلط جميع المكونات جيداً قبل التقديم.
ضَع السلمون المطبوخ في طبق التقديم ورتّب الخضار وصلصة الخل حول السمكة وفوقها برفقٍ. بالهناء والشفاء!
استمتع بكل يوم في حياتك بشهيةٍ مفتوحة
Infinite Range CombiHob
